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땅두릅 숙회, 봄의 선물 향긋한 맛과 풍부한 영양 땅두릅 숙회, 봄의 선물 향긋한 맛 땅두릅 숙회는  봄철 대표적인 산나물로,  독특한 향과 아삭한 식감,  풍부한 영양으로 많은 사랑을 받는 음식입니다. 땅두릅 숙회는  고유의 아삭한 식감과 함께 부드러운 맛이 특징입니다. 땅두릅 자체는 쌉싸름한 맛이 있지만,  양념과 함께 조화롭게 섞이면서 감칠맛과 달콤한 맛이 돋보이는 요리가 됩니다.  땅두릅 숙회는 쌉싸름한 맛:  땅두릅은 다른 산나물에 비해 덜 씁쓸하고 쌉싸름한 맛이 강합니다. 향긋한 두릅 향:  땅두릅은 강렬하고 향긋한 두릅 향이 특징입니다. 이는 휘발성 유기 화합물인 리모넨과 피넨 때문입니다. 리모넨은 스트레스 해소, 피넨은 기억력 향상에 도움이 됩니다. 아삭한 식감:  땅두릅 줄기는 섬세하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 땅두릅 숙회를 만들.. 2024. 4. 25.
고등어국 고등어 추어탕 끓이는법 담백하고 구수한 국물요리 고등어국 고등어 추어탕 끓이는법 진한 어취와 미묘한 고등어의 풍미가 합쳐져 깊고 감칠맛 나는 국물요리 공등어국입니다. 고춧가루의 매콤함과 숙주나물의 산뜻함이 더해져 복합적인 맛의 조화를 이룹니다. 국물은 시원하면서도 얼큰하고, 고등어의 고소한 맛이 잘 어우러져 깊은 맛을 납니다. 끓이는법 담백하고 구수한 국물요리 재료준비: 고등어 2마리 단배추 1단 숙주나물 250g 고사리 120g 국간장 3큰술 된장 2큰술 다진마늘 3큰술 고춧가루 2큰술 생강가루 1/2작은술 방아잎 120g 다진고추 약간 대파 1 고등어국 고등어 추어탕 끓이는법 담백하고 구수한 국물요리 고등어 삶아서 뼈를 발라줍니다. 뼈 부분의 고등어를 삶아서 체에 받쳐서 걸러 줍니다. 단배추 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐서 헹구어 먹.. 2024. 4. 22.
가죽나물 튀김 만들기 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다 가죽나물 튀김 만들기 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 쌉싸름한 맛이 입안 가득 퍼지는 가죽나물 튀김입니다. 특히 쌉싸름한 맛은 가죽나물의 독특한 맛을 잘 살려줘요. 가볍게 소금을 친 반죽과 함께 튀겨내면 나물의 풍미가 더욱 강조되어 입맛을 돋울 수 있습니다. 가죽나물 튀김 재료준비 가죽나물 한줌 튀김가루 소금 식용유 생수 가죽나물 튀김 만들기 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다 가죽나물 씻어서 튀김가루 옷을 입혀줍니다. 튀김 반죽을 만들어줍니다 소금 약간 뿌려 간을 합니다. 식용유를 팬에 넉넉히 두르고 기름이 충분히 뜨거워지면 준비된 반죽에 가죽나물을 담궈서 튀깁니다. 가죽나물이 금방 익으므로, 겉이 바삭해질 때까지만 짧게 튀겨내면 됩니다. 가죽나물 튀김 만들기 겉은 바삭하고 속은 촉촉하다 가죽나물 튀김은 봄에 즐.. 2024. 4. 19.
머위 쌈밥 만드는법 달래장 만들기 머위 쌈밥 만드는법 달래장 만들기 머위 특유의 쌉싸름하고 향긋한 맛이 입안 가득 퍼지는 머위쌈밥입니다. 달래장의 매콤 달콤하고 고소한 맛이 더해져 복합적인 맛의 조화를 이룹니다. 달래의 향이 강하면서도 상쾌하게 어우러진답니다. 머위 쌈밥 재료준비: 머위 한줌 밥 1공기 달래장 재료 달래 반줌 진간장 5큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 2큰술 매실액 1큰술 마늘 5알 청양고추 2개 깨소금 1큰술 들기름 1큰술 머위 쌈밥 만드는법 달래장 만들기 머위는 잘 씻어서 끓는 물에 3분 정도 데쳐줍니다. 머위 데친 후 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다. 달래 씻어서 잘게 썰기하고 마늘 편 썰기하고 청양고추 어슷썰기 합니다. 진간장 5큰술 고춧가루 2큰술 다진마늘 2큰술 매실액 1큰술 넣어주고요 썬 달래, 편 썬 마늘, 어슷.. 2024. 4. 15.
엄나무순 무침 만드는법 쌉쌀한 맛과 향이 일품이다 쌉쌀한 맛과 향 엄나무순 무침 만드는법 쌉쌀한 맛과 향이 일품인 엄나무순 무침 만들기입니다. 엄나무순 무침 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있으며 입맛을 돋우는 데도 좋습니다. 엄나무순은 항산화 작용과 면역력 강화에 좋은 성분이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 좋은 음식입니다. 엄나무순 무침 재료준비: 엄나무순 두줌 참치액 2큰술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 엄나무순 무침 만드는법 쌉쌀한 맛과 향이 일품이다 엄나무순 다듬어서 씻어줍니다. 끓는 물에 소금 1큰술 넣고 1분 정도 데쳐줍니다 데친 엄나무순 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다 데친 엄나무순 먹기 좋게 썰어줍니다 참치액 2큰술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 넣어줍니다. 양념 재료 간단하게 넣어서 조물조물 무쳐줍니다. 엄나무순 무침 만드는법 쌉쌀.. 2024. 4. 12.
유부국수 끓이는법 간단하게 만들 수 있는 국수 만들기 간단하게 만들 수 있는 유부국수 끓이는법 안녕하세요? 오늘의 요리는 부드럽고 순한 맛 유부국수 끓이는 법입니다. 국물은 깔끔하면서도 양념장의 감칠맛이 조화롭습니다. 가볍고 소화하기 좋은 한 끼 식사입니다. 유부국수 재료: 육수 1L(멸치 버섯 다시마 무 양파 대파 가쓰오부시) 국수 2인분 유부 1봉지 호박 1/3 대파 약간 당근 1/3 김 약간 진간장 1작은술 액젓 1작은술 양념장 재료 진간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술, 다진 청양고추 1큰술 유부국수 끓이는법 간단하게 만들 수 있는 국수 만들기 육수 1L(멸치 버섯 다시마 무 양파 대파 가쓰오부시) 끓여줍니다. 유부 1봉지 썰기하고 호박 1/3, 대파 약간, 당근 1/4 설어서 준비합니다. 국수 끓여서 .. 2024. 4. 11.
숙주나물 무침 아삭아삭한 식감 만들기 아삭한 식감 숙주나물 무침 만들기 아삭아삭한 식감과 간단하면서도 향긋한 맛 숙주나물 무침 만들기입니다. 아삭한 숙주나물과 쪽파의 식감은 식사를 더욱 즐겁게 하며 참기름의 구수하고 짭짤한 맛이 조화를 이룹니다. 숙주나물 무침 재료 숙주나물 200g 쪽파 약간 소금 1작은술 다진마늘 1작은술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 숙주나물 무침 아삭아삭한 식감 만들기 숙주나물 데쳐서 찬물에 헹구어 물기를 제거합니다. 소금 1작은술 다진마늘 1작은술 넣어서 잘 무쳐줍니다. 쪽파 약간 잘게 다져 넣고 잘 섞어줍니다. 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 넣어서 무쳐서 마무리합니다. 숙주나물 무침 아삭아삭한 식감 만들기 ^^ 숙주나물 무침은 입안 가득 퍼지는 시원하고 상큼한 맛이 특징입니다. 마늘의 알싸한 맛과 깨소금의 고소함이 더.. 2024. 4. 9.
쑥버무리 만들기 쑥이 부드러우면서도 쫄깃한 식감 부드러우면서도 쫄깃한 쑥버무리 만들기 쑥의 향긋함과 멥쌀가루의 고소함이 조화롭게 어우러진 맛 쑥버무리 만들기입니다. 입안 가득 퍼지는 쑥의 은은한 향과 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 매력적입니다. 쑥버무리 재료준비: 쑥 300g 밀가루 2컵 쌀가루 2컵 설탕 2큰술 소금 1작은술 쑥버무리 만들기 쑥이 부드러우면서도 쫄깃한 식감 쑥 깨끗이 씻어서 준비합니다. 밀가루 2컵 쌀가루 2컵 설탕 2큰술 소금 1작은술 채에 걸러서 섞어줍니다. 쑥을 넣어서 잘 섞어줍니다. 찜솥의 김이 오르면 쑥 넣고 15분 정도 쪄줍니다. 쑥버물리에 젓가락을 찔러보아 가루가 묻어나지 않으면 완료입니다. 쑥버무리 만들기 쑥이 부드러우면서도 쫄깃한 식감 ^^ 쑥버무리는 한국의 전통 음식 중 하나로, 쑥과 쌀가루, 밀가루를 주 재료로 하여.. 2024. 4. 8.
콩나물 무침 만드는법 고소한 맛과 아삭함 고소한 맛과 아삭한 콩나물 무침 만드는법 콩나물무침은 고소한 맛과 함께 콩나물의 아삭함과 짭짤한 맛이 조화롭게 어우러진 콩나물요리입니다. 콩나물의 식감은 아삭하며, 대파와 마늘의 향이 더해져 더욱 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 콩나물 무침 재료준비: 콩나물 200g 소금 1작은술 다진마늘 1작은술 다진 파 2큰술 다진 고추 2큰술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 콩나물 무침 만드는법 고소한 맛과 아삭함 콩나물 3분 삶아줍니다 삶은 콩나물 헹구어 물기를 제거합니다. 소금 1작은술 넣고 무쳐줍니다. 다진마늘 1작은술 다진 파 2큰술 다진 고추 2큰술 들기름 1큰술 깨소금 1큰술 넣어줍니다. 콩나물에 양념재료 모두 넣어서 조물조물 무쳐서 마무리합니다. 콩나물 무침 만드는법 고소한 맛과 아삭함 ^^ 콩나물 무침은.. 2024. 4. 4.
소고기 홍합쑥국 끓이는법 쑥의 고소한 향과 은은한 쓴맛 쑥의 고소한 향과 은은한 쓴맛 소고기 홍합쑥국 끓이는법 오늘은 봄 제철 쑥국입니다. 쑥은 고소한 향과 은은한 쓴맛이 있습니다. 국물은 깔끔하면서도 감칠맛이 깊습니다. 홍합은 탱글탱글하고 바닷바람의 맛이 느껴집니다. 소고기 홍합쑥국 재료준비: 쑥 300g 소고기 150g 홍합 150g 들기름 3큰술 국간장 1큰술 물 2L 된장 1큰술 다진마늘 1큰술 들깨가루 5큰술 대파 1개 소고기 홍합쑥국 끓이는법 쑥의 고소한 향과 은은한 쓴맛 쑥, 홍합, 소고기를 준비합니다. 들기름 3큰술 두르고 소고기 홍합 볶아줍니다. 국간장 1큰술 넣고 볶아줍니다. 물 2L붓고 끓여줍니다. 국물이 끓어오르면 된장 1큰술 풀어 넣고, 쑥 넣고 끓여줍니다. 다진마늘 1큰술 들깻가루 5큰술 넣어서 끓여줍니다. 대파 1개 어슷 썰어서 넣.. 2024. 4. 2.
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