콩나물무침 만드는법 고소하고 아삭한 무침만들기

고소하고 아삭한 콩나물무침 만드는법

 

콩나물의 신선하고 고소한 맛과

간단한 양념의 감칠맛이 잘 어우러져 특유의 맛을 느낄 수 있습니다.

콩나물무침

 

콩나물의 씹는 맛과 짭조름한 맛이

 조화롭게 어우러져 입안 가득 풍미가 터져 나오는 것을 느낄 수 있습니다.

 

그럼 콩나물무침을 아삭하게 무침 만들어 보겠습니다.

 

 

콩나물무침 재료 준비:

콩나물 두줌

소금 1/2작은술

대파 약간

다진마늘 1작은술

들기름 1작은술

깨소금 1작은술

콩나물무침 만드는법 고소하고 아삭한 무침 만들기

콩나물은 물에 씻은 후 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데쳐줍니다.

 

 

데친 후 찬물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

 

소금 1/2작은술 넣고 잘 버무립니다.

 

대파 약간 얇게 썰어 넣고

다진마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 깨소금 1작은술 넣어줍니다.

 

 

양념 재료 모두 넣고 잘 버무려줍니다.

 

콩나물무침 만드는법 고소하고 아삭한 무침만들기 ^^

 

콩나물무침의 맛은

 콩나물의 신선하고 고소한 맛과 콩나물의 씹는 맛과 양념의 짭조름한 맛이 조화롭게 어우러져 입안 가득 풍미가 터져 나오는 것을 느낄 수 있습니다.

 

콩나물을 고를 때는

다음과 같은 사항들을 주의하시면 좋습니다.

콩나물의 색깔: 

신선한 콩나물은 색깔이 흰색에 가깝고, 깨끗해 보이며, 진하지 않아야 합니다. 노란색을 띠거나, 검은색 점이 보이는 경우는 신선하지 않은 것일 수 있습니다.

 

콩나물의 질감: 

신선한 콩나물은 탄탄하고, 쫀득한 느낌을 줍니다. 부드럽거나, 물러진 느낌이 드는 경우는 신선하지 않은 것일 수 있습니다.

 

콩나물의 냄새: 

신선한 콩나물은 특유의 상큼하고 고소한 냄새가 나야 합니다. 콩나물이 쉽게 상하기 때문에, 신선하지 않은 콩나물은 쉽게 알아차릴 수 있는 냄새가 납니다.

 

이렇게 골라낸 콩나물은 가능하면 빨리 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 냉장보관을 해도 1~2일 내에는 소비하는 것이 좋습니다.

콩나물은 다양한 영양소를 함유하고 있는 건강식품입니다.

단백질:

콩나물은 우수한 식물성 단백질 원천입니다. 단백질은 세포의 구조와 기능을 유지하는데 필요하며, 우리 몸의 성장과 수리에 중요한 역할을 합니다.

 

비타민: 

특히 비타민 C가 풍부하며, 이는 면역 시스템을 강화하고, 피부와 눈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다.

 

식이섬유:

콩나물은 식이섬유가 많아 소화기능을 돕고, 포만감을 느끼는 데 도움을 줍니다.

콩나물은 다이어트 식품으로도 널리 알려져 있고 콩나물은 소금물에 데쳐야 합니다. 이 과정에서 비타민 C가 손실될 수 있으니, 가능한 짧은 시간 동안 데쳐야 합니다.