멸치볶음 만드는법 고소함과 바다에서 가져온 신선한 멸치요리

고소함과 바다에서 가져온 신선한 멸치볶음 만드는법

 

멸치의 고소함과 바다에서 가져온 신선함이 입 안 가득 퍼지며, 양조간장과 올리고당의 달콤하고 짭짤한 맛이 더해져 한층 깊이 있는 고상한 맛을 만들어냅니다.

멸치볶음

 

올리고당을 약간 더해주면 단맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

 

멸치볶음 만들기 재료:

멸치 120g

대파 1/2개

올리브유 2큰술

다진마늘 1큰술

양조간장 1큰술

맛술 2큰술

올리고당 2큰술

참기름 1큰술

깨소금 1큰술

잔멸치를 준비합니다

 

멸치볶음 만드는법 고소함과 바다에서 가져온 신선한 멸치요리

멸치를 전자레인지에 1분 정도 돌려서 멸치 비린내와 이물질 제거해 줍니다.

 

 

대파 잘게 다져주고 

올리브유 2큰술 두르고 다진마늘 1큰술, 대파를 볶아 기름을 내어줍니다.

 

준비한 멸치 넣어서 볶아 줍니다.

 

양조간장 1큰술, 맛술 2큰술 넣고 볶아줍니다

 

올리고당 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술 넣어서 마무리합니다 
가스불은 off 하고 넣어야 하는 거 아시죠. ~~

 

멸치볶음 만드는법 고소함과 바다에서 가져온 신선한 멸치요리 ^^

 

멸치볶음을 할 때 대파를 많이 넣어주면 그 향이 어우러져 더욱 향긋하고 맛있는 멸치볶음이 완성됩니다.

이렇게 만든 멸치볶음은 밑반찬으로 더욱 돋보이며, 한 그릇의 밥과 멸치볶음만으로도 푸짐한 한 끼 식사가 됩니다.

멸치는 작은 크기에 비해 많은 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다. 주요 영양소는 다음과 같습니다:

단백질: 

멸치는 우수한 동물성 단백질 원입니다. 단백질은 우리 몸의 세포 구조와 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소로, 특히 성장기 아동이나 체중 감량을 원하는 사람들에게 좋습니다.

 

오메가-3 지방산: 

멸치는 오메가-3 지방산이 풍부합니다. 오메가-3 지방산은 심혈관 질환 예방, 뇌 건강 유지, 염증 감소 등에 도움이 됩니다.

미네랄: 멸치는 칼슘, 철분, 아이오딘 등 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다. 이런 미네랄은 뼈와 치아 건강을 유지하고, 신체의 다양한 기능을 지원하는 데 중요합니다. 특히 아이오딘은 갑상선 기능 유지에 중요하며, 철분은 혈액의 산소 운반 능력을 높이는 데 도움이 됩니다.

 

비타민: 

멸치는 비타민 A, D, B12 등을 비롯한 다양한 비타민을 함유하고 있습니다. 이 비타민들은 우리 몸의 면역 기능을 강화하고, 뼈 건강을 유지하며, 신경계의 기능 유지에 중요합니다.

 

이처럼 멸치는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 이롭습니다. 하지만, 염장된 멸치는 나트륨 함량이 높으므로 고혈압 등의 질환을 가진 사람들은 섭취량에 주의해야 합니다.