홍합 물미역국 끓이는법 바다의 향이 강한 미역국끓이기

홍합 물미역국 끓이는법

 

물미역의 독특한 식감과 바다의 향이 강한 국물요리!

멸치 버섯 다시마로 만든 깊은 육수와 어우러져 풍미가 깊고 고요한 맛을 선사합니다.

홍합 물미역국

 

특히 홍합을 참기름 들기름으로 볶아서 고소한 향이 더해져 더욱 깊이 있는 맛이 됩니다.

 

물미역국 끓이기 재료준비:

물미역 250g

홍합 88g

간장 1큰술

미림 2큰술

육수 2L (멸치 버섯 다시마)

참기름 1큰술

들기름 1큰술

물미역 홍합 씻어서 준비합니다.

 

홍합 물미역국 끓이는법 독특한 식감과 바다의 향이 강한 물미역국끓이기

육수(멸치, 버섯, 다시마) 끓여서 준비합니다

 

참기름 1큰술 들기름 1큰술 두르고
홍합 넣고 볶아줍니다 

 

간장 1큰술, 미림 2큰술 넣어줍니다.

 

준비한 육수 붓고 끓여줍니다

 

미역 끓는 물에 데쳐서 찬물에 헹궈줍니다.

 

 

헹군 미역을 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.

 

국물이 끓어오르면 거품을 제거하고

준비한 물미역을 넣고 끓여줍니다.

 

 

간을 보고 부족하면 국간장으로 맞추어 줍니다.

 

홍합 물미역국 끓이는법 독특한 식감과 바다의 향이 강한 물미역국 끓이기 ~~

물미역국은

한 그릇만으로도 든든하고, 깊은 맛이 오래도록 입 안에 남아 풍미를 즐길 수 있습니다.

또한, 물미역국은 그 자체로도 맛있지만, 밥 말아서 함께 먹으면 더욱 든든합니다.

건미역과 물미역은 모두 미역을 가리키는 말이지만,

 그 채취와 처리 과정에 따라 이름이 다르게 부여됩니다.

건미역: 

건미역은 바다에서 채취한 미역을 햇볕에 말려서 수분을 제거한 것을 말합니다. 이렇게 건조한 건미역은 보관이 용이하며, 저장 공간을 절약할 수 있습니다. 건미역을 사용할 때는 미리 물에 불려야 하며, 이 과정에서 미역이 원래의 크기로 부풀어 오릅니다.

 

물미역: 

물미역은 바다에서 채취한 미역을 신선하게 유지하기 위해 물에 절여 보관한 것을 말합니다. 이렇게 처리한 물미역은 신선함을 유지할 수 있지만, 보관 공간이 필요하고, 저장 기간이 짧습니다. 물미역은 미리 불리지 않고 바로 요리에 사용할 수 있습니다.

 

따라서 건미역과 물미역의 가장 큰 차이점은 보관 방법과 요리 전 준비 과정입니다. 건미역은 보관이 쉽고 긴 시간 동안 보관할 수 있지만, 요리 전에 미리 불려야 하는 반면, 물미역은 바로 요리에 사용할 수 있지만, 보관 기간이 짧고 공간이 많이 필요합니다.