멸치로 특별한 맛을! 초고추장무침 레시피

멸치 초고추장무침 만들기

 

안녕하세요

요리를 사랑하는 여러분! 오늘은 간단하면서도 입맛을 돋우는 밑반찬, 멸치 초고추장무침을 소개하고자 합니다.

초고추장무침 요리는 멸치의 고소함과 초고추장의 매콤달콤한 맛이 조화롭게 어우러져, 밥상을 풍성하게 해주는 반찬입니다. 특히 바쁜 날에 빠르게 만들 수 있어 일상에서 자주 활용할 수 있는 레시피입니다.

멸치 초고추장무침

 

재료 준비:

멸치 한줌 (약 50g)

청양고추 1개

홍고추 1개

초고추장 3큰술

다진마늘 1작은술

참기름 1큰술

깨소금 1큰술

 

멸치로 특별한 맛을! 초고추장무침 레시피

멸치 손질하기

멸치는 깨끗하게 내장과 대가리를 제거합니다. 이 과정은 멸치의 비린맛을 줄여주고 요리의 품질을 높여줍니다.

 

멸치 볶기

볶음팬을 예열한 후, 멸치를 넣고 중약불에서 약 3분간 볶아주세요. 볶는 동안 멸치에서 나오는 이물질을 제거하고 고소한 향을 더해줍니다.

 

초고추장 양념 만들기
볼에 초고추장 3큰술과 다진마늘 1작은술을 넣습니다.
청양고추와 홍고추는 송송 썰어 양념장에 추가합니다. 잘 섞어서 매콤달콤한 양념장을 준비하세요.

 

멸치 무치기

볶은 멸치를 양념장에 넣고 조물조물 잘 섞어주세요. 이 과정에서 멸치가 양념장의 맛을 잘 흡수하도록 합니다.

 

 

마무리 단계

마지막으로 참기름과 깨소금을 넣고 한 번 더 잘 섞어주세요. 참기름은 멸치의 고소함을 더욱 살려주며, 깨소금은 풍미를 더해줍니다.

 

초고추장으로 변신한 멸치, 초고추장무침 레시피

 

멸치 초고추장무침은

 밥반찬으로는 물론, 술안주로도 아주 훌륭합니다.

 

매콤하고 달콤한 맛이 입맛을 돋우어 다음 젓가락이 자꾸만 가게 만드는 매력이 있죠. 집에서 쉽게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 메뉴로 한 번 도전해보시는 건 어떨까요? 맛있는 멸치 초고추장무침과 함께 즐거운 식사 시간 되시길 바랍니다.