돼지고기 수육 만드는법 잡내 잡기 돼지고기영양성분

돼지고기 수육 만드는법

돼지고기 수육의 영양성분은 무엇인가요?

돼지고기 수육은 주로 돼지고기 앞다리살을 이용하여 만듭니다. 그래서 그 영양성분은 대체적으로 돼지고기의 영양성분을 반영합니다.

단백질: 

돼지고기는 우수한 단백질 공급원입니다. 단백질은 우리 몸의 세포 구조와 기능을 유지하는 데 필수적인 영양소입니다.

 

철분: 

돼지고기는 철분이 풍부하여 피로회복과 면역력 강화, 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

 

비타민 B군: 

특히 비타민 B1, B2, B6, B12가 많이 함유되어 있어 에너지 공급, 신경계 유지, 혈액생성 등에 필요합니다.

 

지방: 

돼지고기는 지방이 많이 함유되어 있기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다. 특히, 돼지고기 지방 중에는 불포화지방산도 함유되어 있어, 적절한 양의 섭취는 심혈관 건강에 이롭습니다.

 

이처럼 돼지고기 수육은 단백질, 철분, 비타민 B군 등 다양한 영양소를 제공하지만, 지방과 나트륨 섭취량에는 주의해야 합니다.

 

돼지고기 수육

 

 

돼지고기 수육 재료 준비: 

돼지고기 (수육용) 1kg,

대파 2개, 된장 3큰술, 마늘 10쪽, 생강 1조각, 소주 1컵, 물 3L, 후추 약간, 무 1/2, 건고추 3개, 커피 1개
 * 재료는 기호에 따라 조정하세요. ~~

 

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육수용 물을 먼저 끓여줍니다.

 

 

 

육수 국무이 끓어오르면

돼지고기를 넣고 강불에서 30분간 끓여줍니다.

 

중 약불에 10~20분 정도 삶아줍니다.

불의 강약 또는 조건에 따라 다르므로 젓가락으로 쑤셔보세요.

 

 

먹기 좋게 썰어줍니다.

 

익힌 돼지고기를 식혀준 후 얇게 썰어주면 완성입니다.

기호에 따라 굵게 또는 얇게 적당하게 썰기 합니다. ㅎㅎ

 

 

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돼지고기 수육은

부드럽고 촉촉한 식감과 고기 자체의 고소함, 그리고 간간한 짭짤함이 어우러져 식욕을 자극합니다.

특히 대파, 마늘, 생강 등으로 향을 내어 고기의 냄새를 잡고 독특한 향을 더했습니다.

영양성분 측면에서는 돼지고기는 우리 몸이 필요로 하는 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 또한, 철분, 비타민 B1, B2 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.

 

단, 돼지고기는 지방 함량이 높기 때문에 과다 섭취는 피하는 것이 건강을 위해 좋습니다. 또한, 소금에 찍어 먹는 경우가 많으므로 나트륨 섭취에 주의해야 합니다.