겨울초 물김치 감칠맛 나게 담그기

겨울초 물김치 감칠맛 나게

겨울초물김치는

겨울초의 아삭한 식감과 감칠맛이 일품입니다.

겨울을 이겨낸 겨울초물김치다

겨울초를 굵은소금을 뿌려 절여서 국물을 시원하게 담가보았네요.ㅎㅎ

겨울초 500g

양파 2개

당근 1/2개

풀물용 밀가루 1컵

소금 3큰술

물 5L

설탕 2큰술

다진마늘 3큰술

겨울초 다듬어서 먹기 좋게 썰기 하여

물에 깨끗하게 씻어서

굵은소금을 뿌려 2시간 정도 절여줍니다.

밀가루 1컵 풀물을 쑤어서 체에 바쳐서 내려줍니다.

소금 3큰술

물 5L

설탕 2큰술

다진마늘 3큰술 넣어서 물김치용 국물 간을 맞추어줍니다.

김치 국물에 준비한 겨울초 넣고

양파 2개

당근 1/2개 채 썰어 넣어줍니다.

겨울초 재료 모두 넣어서 잘 섞어줍니다.

겨울초 물김치 감칠맛 나게 담그기 ^^

담근 겨울초 물김치 반나절 숙성 후

냉장고에 넣어서 3일 후부터 먹을 수 있어요. ~~

겨울초 물김치는

아삭한 식감과 감칠맛이 일품입니다.